Каковы мифы питания при диабете? Какие продукты включить и какие убрать из нашего меню?

Диабет является одним из распространенных заболеваний как у взрослых, так и у детей. В настоящее время около 230 миллионов человек во всем мире болеют диабетом, и ожидается, что их число достигнет 300 миллионов и более в 2025 году.

Сахарный диабет - нарушение обмена веществ, характеризующееся хронически повышенным уровнем уровень сахара в крови В результате снижается секреция инсулина , например, при диабете 1 типа, или снижается чувствительность тканей к нему, так называемая резистентность к инсулину, характерная для диабета 2 типа.

Диабетики с диабетом 1 типа, по оценкам, составляют около 9,6%, а диабетики 2 типа - 90,4%. Тип 1 лечится инсулином, а тип 2 - поэтапно . Сначала он начинается с увеличения физической активности и правильного питания, и если это не помогает, то постепенно добавляются различные лекарства.

Диета чрезвычайно важна для пациентов с диабет и у людей с нарушенной толерантностью к глюкозе и повышенной гликемией натощак - состояния, объединенные под названием преддиабет.

Что такое гликемический индекс?

Гликемический индекс - это отношение уровня глюкозы в крови после приема пищи, содержащей 50 граммов углеводов, к эталонному продукту (белому хлебу или глюкозе), содержащему такое же количество углеводов, выраженное в процентах. Пациенты с диабетом предпочитают продукты с более низким гликемическим индексом , например, молоко с низким содержанием жира - 46%, чечевица - 38%, бобы - 47%. К пище с более высоким гликемическим индексом относятся рис - 81%, картофель - 80%, мед - 104% и более.

Хлебные единицы и подсчет углеводов

Для облегчения выбора продуктов для диабетиков и составления диетических режимов используются «хлебные единицы». Они помогают рассчитать содержание углеводов в пище. Одна «хлебная единица» равна 12 граммам углеводов. Например, 1 единица хлеба эквивалентна 9 столовым ложкам гороха или 1 столовой ложке макаронных изделий. Из этого можно сделать вывод, что сорта имеют гораздо более низкое содержание углеводов и, следовательно, являются предпочтительными продуктами для диабетиков.

Какие продукты добавить и что исключить из нашего меню?

Вопреки распространенному мнению, люди с диабетом, а также люди с преддиабетическим состоянием не должны исключать углеводы из своего меню. Напротив, они должны составлять 50-55% от их потребления энергии. Однако эти 50% должны быть за счет так называемых сложных углеводов . В основном это рагу и цельные зерна питание , Подчеркните бобовые, овсяные хлопья, замените муку грубого помола. Углеводы, которые вы должны исключить из своего меню, это моно- и дисахариды - сахара, мед. Тем не менее, обязательно в случае резкого падения уровня глюкозы в крови всегда носите с собой быстрый углевод, например пакет сахара.

Белое мясо, рыба, нежирное молоко и молочные продукты, а также овощи также очень подходят для диабетического меню. Кулинарная обработка пищи также важна . Предпочтительно выпекание, варка, тушение и приготовление на пару.

Людям в Болгарии нужны компетентные врачи и компетентная медицинская информация. Если вы хотите помочь обучить будущего доктора, нажмите кнопку пожертвования.

Вы жертвуете деньги Фонд Прогресс Медик , который помогает студентам-медикам в Болгарии.

Похожие

Комментарии