1. كيفية المخلل السلمون في المنزل لذيذ وسريع قررت اليوم أن المخلل سمك السلمون في المنزل وماذا جاء من...
2. المكونات:
3. كيفية المخلل السلمون في المنزل: وصفة مع الفودكا
4. المنتجات:
5. كيف يمكن الحصول على مخلل السلمون أو السلمون في جرة في محلول ملحي في المنزل - في شرائح أو كاملة؟
6. المكونات:
7. وصفة لطهي سمك السلمون المملح في المنزل:
8. وصفة: كيف المخلل سمك السلمون ، سمك السلمون المرقط ، سمك السلمون في المنزل لذيذ وسريع؟

كيفية المخلل السلمون في المنزل لذيذ وسريع

قررت اليوم أن المخلل سمك السلمون في المنزل وماذا جاء من ذلك؟

واتضح فيما بعد ، أصدقائي ، السمك المملح من الدرجة الأولى ، اللذيذ المطبوخ في المنزل - طعام لذيذ! هذا ليس بالضبط شراء في المتجر ، حتى لو اخترت من أفضل الشركات المصنعة.

سمك السلمون (أخذت مثل هذه السمكة باللحوم الحمراء - أحبها أكثر من أي شيء آخر) جاء بشكل مدهش منذ المرة الأولى فقط! مالحة باعتدال ، دهون متوسطة وشهية جدًا.

كل شيء ، تقاسم وصفة ، ربما شخص ما يريد سمكة حمراء صغيرة مالحة الآن.

جافة وصفة السلمون المملح محلية الصنع

بالمناسبة ، سيكون سمك السلمون المملح جاهزًا خلال 7-10 ساعات. إذا كنت تملأه في الصباح ، فبالنسبة للعشاء ، يمكنك تناوله بالفعل البطاطا في الريف !

المكونات:

• سمك السلمون (سمك فيليه) - 1 كجم ،
• الليمون والبرتقال - 3 قطع لكل منهما ،
• ملح - 4 طاولة. الملاعق،
• السكر - 1-2 الجداول. الملاعق،
• الفلفل الأسود (أفضل من الأبيض ، إذا لم تجده أسودًا) - 6-7 أشياء ،
• كزبرة - 1 ملعقة صغيرة ،
• الجير - 2-3 قطع.

طريقة الطهي الجاف: كيفية تحضير سمك السلمون في المنزل

1. خذ وعاء زجاجي أو بلاستيكي للتمليح (ولكن ليس بأي طريقة الألومنيوم أو الحديد).
2. الآن تحتاج إلى فرك قشر جميع البرتقال والليمون والليمون.
3. في مقلاة ، تقلى قليلا الفلفل (حتى تظهر نكهة واضحة).
4. اطبخ الملح والسكر.
5. سحق الفلفل وتخلط مع السكر والملح. تصب في الحاوية للتمليح.
6. ثم يُمزج الكزبرة مع الحماس المبشور (قشر الحمضيات) والملح والسكر والفلفل.
7. تحضير فيليه سمك السلمون ووضعها في خليط مالح حار. تغطى جيدا وتغطي تماما مع هذا الخليط.
8. غطيها برقائق ، ضع نيرًا وضعها في الثلاجة.
9. من الأفضل ، بالطبع ، الاحتفاظ بالسمك ليوم واحد حتى يعطي عصيرًا أكثر. حسنًا ، إذا أردت ، ثم تصل بعد حوالي 8 ساعات. فقط تحقق عن طريق الضغط بإصبعك. إذا كانت السمكة طرية ، فإن سمك السلمون المملح المملح بالتوابل في المنزل جاهز!
10. تحت تيار من الماء البارد ، اشطفها وجففها باستخدام المناديل لتجنب الرطوبة الزائدة. ومقطعة إلى قطع.
11. والآن حان الوقت لدعوة الجميع للمحاكمة.

يمكنك محاولة قطع السمك أولاً إلى قطع ثم المخلل. يقولون أنه يتم الحصول على طعم آخر إذا قمت بإضافة الفودكا أو قم بإعداد المخلل والملح في الجرة (ثم شرائح فقط).

على الرغم من اختيارك وصفة تمليح السلمون ، حتى في محلول ملحي - الطبق هو مجرد "قنبلة" ، أقول لك بالتأكيد! حاول الطهي مرة واحدة على الأقل ، وسوف ترفض خيارات التسوق. لا سيما في المنزل أرخص بوضوح!

في التذييل ، وصفتان أخريان يملحان السمك الأحمر (سمك السلمون مرة أخرى ، لكن لا يبدو سيئًا ومن ناحية أخرى).

وحتى الآن مثل هذه الخطيئة المكررة بعدم استخدامها في وجبات خفيفة احتفالية !

كيفية المخلل السلمون في المنزل: وصفة مع الفودكا

كما كنت قد خمنت بالفعل ، فإن العنصر الرئيسي في هذا الإصدار سيكون - الفودكا البيضاء الصغيرة. التكاليف ، وسوف يفكر الكثير؟ ولا تفكر - أنت فقط تحاول إلقاء نظرة على الأسعار في المتاجر وما لديك. شكرا ثم قل لي!

المنتجات:

• سمك السلمون (أو سمك السلمون المرقط) - 1 كجم. - فيليه أو أقرب إلى الذيل ،
• الفودكا - 50 غراما (يكفي لمثل هذا الحجم من الأسماك) ،
• الملح - طاولة زوجين. الملاعق،
• السكر - 1-2 الجداول. الملاعق،
• التوابل - حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. نقوم بغسل وتنظيف الأسماك - نستعد للتخليل السريع.
2. خذ صينية الزجاج (على سبيل المثال ، للتحميص في الفرن). صب الملح والسكر والتوابل ، وإثارة.
3. سمك السلمون من جميع الجهات سوف نفرك هذا الخليط المالح ونرش الفودكا في الأعلى.
4. من الأفضل إغلاق الغطاء أو فيلم الغذاء ، إضافة إلى القمع (ليس ثقيلًا جدًا).
5. نقوم بالتنظيف في الثلاجة لمدة 10-12 ساعة. إذا كنت تخللها في المساء ، في الصباح سيكون من الممكن عمل شطائر مع سمكة حمراء مملحة.

كله "عصير" من هذه الوصفة في الفودكا. إنه يعطي الفودكا طعمًا استثنائيًا كما أنه يجعل لحم السمك أكثر مرونة - لا يسمح له بالانهيار. سوف يمتص السلمون الفودكا تمامًا ولن تشعر حتى برائحة الكحول.

وهنا وصفة أخرى ، ولكن بالفعل في البنك.

كيف يمكن الحصول على مخلل السلمون أو السلمون في جرة في محلول ملحي في المنزل - في شرائح أو كاملة؟

بصراحة ، هذه الطريقة في التمليح هي الأسرع - ساعتان والأسماك المالحة الحمراء بالفعل على الطاولة جاهزة! ماء مالح أو محلول ملحي ، أطلق عليه ما تريد ، ويعطي السمك فرصة للمخلل (نقع) بالتساوي. إذا كنت ترغب في ذلك (وأصرّ على ذلك) ، اطبخ الماء المالح بالإضافة إلى تخليل أو طهي الخيار المملح أو الطماطم.

المكونات:

• سمكة حمراء - نصف كيلو ،
• ملح 2 الجدول. الملاعق،
• السكر - 1 الجدول. ملعقة،
• ماء - 300-400 مل ،
• الغار والفلفل والتوابل حار الأخرى - عند الطلب.

أود أن أضيف إما عصير الليمون أو الفودكا - لا بأس به. يمكنك ذلك و 30 غراما أخرى!

وصفة لطهي سمك السلمون المملح في المنزل:

1. مرة أخرى ، كما في الإصدارات السابقة ، اغسل السمك.
2. تقطع إلى شرائح (بالطبع ، يمكنك ، بالطبع ، كلي ، لكنها ستستمر لفترة أطول من الشرائح).
3. تغلي محلول ملحي. للقيام بذلك ، والسكر والملح والماء على النار ، حتى الغليان ويغلي لمدة 3-4 دقائق.
4. قم بتجهيز الوعاء (إذا كنت تأكل على الفور ، ثم استخدم وعاءًا عاديًا من الزجاج أو البلاستيك ، وإذا كان لفصل الشتاء ، فسيتم تعقيم الجرة بشكل مناسب).
5. نضع السمك في طبقات. طبقة من السمك ، طبقة من البهارات.
6. املأ محلول ملحي (ماء مالح) وضعه في الثلاجة.
7. بعد ساعتين ، يمكنك تقديمها على الطاولة وصنع علب من الأسماك الحمراء.

إذا كنت تريد حفظ سمك السلمون المملح لفترة أطول ، ثم بعد التمليح - يجب استنزاف المحلول الملحي. جفف السمك برفق بمنشفة ورقية أو منشفة ورقية. ضع القطع برفق في الجرة وفي الثلاجة.

لذلك يتم تخزينه لمدة تصل إلى شهر ، وللشتاء - ما عليك سوى الاستغناء عن الجرة - في الكيس وفي الثلاجة.

وصفة: كيف المخلل سمك السلمون ، سمك السلمون المرقط ، سمك السلمون في المنزل لذيذ وسريع؟

حسنًا ، لديك الآن خيار صنع السمك المملح محليًا بنفسك ، كما يحلو لك. اختيار وصفتك والمضي قدما. لا تنسى نصيحتنا. عالج السمك الأحمر المالح لأسرتك ومعارفك. شارك مفيدة مع الأصدقاء على الشبكات الاجتماعية وعرض خياراتك للتمليح في التعليقات.

شهية طيبة!